Així ho assegura el secretari general de l’Organització Interprofessional de l’Avicultura de Carn de Pollastre (Propollo), Ángel Martín, que qualifica de “vertiginós” l’augment de consum d’aquest producte durant els mesos més calorosos de l’any.
Tant turistes nacionals com extrangers es decanten pel pollastre ja que entenen que, dins de les carns, és una de les més lleugeres per consumir aquesta època. Martín destaca especialment el valor que els extrangers donen al pollastre de rostisseria perquè, segons senyala, no és congelat.
