A Arderiu La Carn som experts en barbacoes. T’oferim les carns, el carbonet i una zona on coure-les i menjar-se-les. Avui et volem aconsellar sobre la manera de coure les carns.
Les carns que triguin menys a coure’s i deixin anar més grassa s’han de cuinar primer. Després, les verdures i, finalment, el costellam.
Saps quin és el temps mitjà de cocció de la carn vermella? Uns 20 minuts.
El tros de carn més gros s’ha de situar al lloc més allunyat de les brases. Així evitaràs que es cremi per fora i quedi cru per dins.
D’altra banda, si esteu coent carn adobada o marinada, la podeu anar untant cada cinc minuts perquè el gust de la salsa sigui més potent.
Prova aquests trucs i ja ens ho diràs!
